Potensi Gula Kristal Purbalingga Rambah Ekspor, Ada 18 Ribu Penderes

TRIBUN-PANTURA.COM, PURBALINGGA-Prospek bisnis gula kelapa kristal di pasar internasional masih menjanjikan. Di Kabupaten Purbalingga, tiap bulan ratusan ton gula kristal diekspor ke berbagai negara oleh sejumlah perusahaan eksportir.

Kepala Dinas Pertanian Kabupaten Purbalingga Mukodam mengatakan, potensi produksi gula kelapa di Kabupaten Purbalingga pun cukup besar. Karenanya wajar, Purbalingga menjadi salah satu daerah pengekspor gula kristal terbesar di eks karesidenan Banyumas.

Data tahun 2007 yang diterimanya, di Kabupaten Purbalingga terdapat sekitar 18 ribu penderes. Ia mengasumsikan, jika ada 10 ribu penderes saja, setiap penderes mampu memproduksi 5 kilogram gula kelapa, maka dalam sehari Purbalingga mampu memasok 50 ton gula kelapa.

"Kalau 5 persen saja itu gula kristal, maka ada 2,5 ton produksi gula kristal sehari,"katanya, Sabtu (7/11)

Harga gula kelapa berbeda antara yang organik dan non organik, serta dengan sertifikasi organik dan non sertifikasi organik. Karenanya, pihaknya terus mendorong peningkatan gula kelapa organik agar penderes atau pengrajin mendapatkan nilai jual lebih tinggi.

Pemerintah juga berupaya memfasilitasi pengrajin agar mampu meningkatkan mutu produknya, antara lain melalui fasilitasi dapur sehat. Sebagaimana diketahui, rata-rata pengrajin memproduksi gula di dapur pribadi yang menyatu dengan tempat masak. Dapur tradisional itu belum tentu terjamin higienitasnya. Padahal, higienitas produk ini jadi salah satu prasyarat gula kelapa masuk pasar ekspor.

"Pemerintah juga berikan bantuan peralatan, pengemasan, fasilitasi pasar hingga fasilitasi sertifikasi organik,"katanya