Probiotik berfungsi guna meningkatkan kadar protein dalam bahan baku, sementara molase berfungsi sebagai bahan stimulan makanan atau stimulan awal. 

"Setelah itu, didiamkan selama 21 hari. Kalau menimbulkan bau wangi seperti tape, berarti proses fermentasi berhasil," ujar dia.

Agus menyebut, potensi eceng gondok di Kabupaten Kudus sangat melimpah. Karena itu, perlu kreativitas dalam mengolah menjadi bahan-bahan bernilai jual. 

"Eceng gondok ini tanaman dengan nilai protein tinggi. Metode fermentasi sebagai upaya menyelesaikan masalah eceng gondok di Kabupaten Kudus," ujarnya.

Baca juga: Monitor Pengoperasian PLTU Batang, PLN Dukung Keandalan Pasokan Listrik Jawa-Bali

Ketua Perhimpunan Penyuluh Pertanian Indonesia (Perhiptani) Kudus, M Ali Hamidy menambahkan, edukasi pertama menyasar 30 petani atau peternak dari Desa Ngemplak, Karangrowo, dan Berugenjang Kecamatan Undaan.

Kata dia, pihaknya mengajak petani dan peternak agar lebih kreatif dalam memanfaatkan sumber daya alam (SDA) yang melimpah.

Seperti contoh tanaman eceng gondok yang tumbuh subur di perairan Kudus. 

"Edukasi pertama dilakukan sehari, mulai dari teori hingga praktik," tuturnya. (*)