Kuliner Tegal
Sedapnya Nasi Adep-adep Khas Tegal, Kuliner yang Berasal dari Tradisi Pernikahan
Ada kuliner bercita rasa sedap di Kota Tegal yang mulanya hanya bisa dinikmati dalam hajatan pernikahan.
Penulis: Fajar Bahruddin Achmad | Editor: Rival Almanaf
lihat foto
TRIBUN-PANTURA.COM, TEGAL - Ada kuliner bercita rasa sedap di Kota Tegal yang mulanya hanya bisa dinikmati dalam hajatan pernikahan.
Kuliner tersebut adalah nasi adep-adep.
Menunya cukup sederhana, terdiri dari nasi yang dibungkus daun pisang, urap, ikan asin, telur dadar, otok-otok tempe, tempe goreng, tahu goreng, dan lalapan berupa mentimun dan kacang panjang.
• Ganjar Sebut Seluruh Calon Taruna Akmil yang Positif Covid-19 Sudah Sembuh Semua
• Update Virus Corona Kabupaten Batang Selasa 8 September, Kecamatan Batang Paling Tinggi Penularan
• Jadwal Samsat Keliling Kajen Kabupaten Pekalongan Hari Ini, Selasa 8 September 2020
Namun rasanya menjadi kompleks begitu masuk ke mulut.
Ada rasa pedas manis dalam urapnya, manis gurih dalam telur dadarnya, dan asin dari ikan asinnya.
Nasi dalam hidangan nasi adep-adep pun selalu pulen dan tidak benyek.
Dalam tradisi hajatan pernikahan di daerah pesisir barat Jawa Tengah, nasi adep-adep menjadi menu utama.
Kedua pengantin akan saling tarik menarik ayam bakar utuh di atas hidangan nasi adep-adep.
Setelah pengantin saling menyuapi, nasi adep-adep kemudian dibagikan ke tetangga yang membantu berlangsungnya acara hajatan.
Kuliner nasi adep-adep yang dikenal sedap, bisa Anda temui di Jalan Srigunting Kelurahan Randugunting, Kecamatan Tegal Selatan, Kota Tegal.
Penjual, Maryani (52) mengatakan, nasi adep-adep memang menjadi kuliner khas Tegal.
Dulunya memang hanya ada dalam hajatan pernikahan.
Tapi saat ini banyak dijual secara umum.
"Bedanya kalau dalam pernikahan itu ada ayamnya, terong, dan pete. Di sini ga ada," kata Maryani kepada Tribun-Pantura.com, Senin (7/9/2020).
Maryani mengatakan, yang menjadi khas dalam nasi adep-adep itu di urapnya.
