Sensasi Gurih-Pedas Keong Mas Khas Tegal, Ada Jebakan Cabai di Tengah Kerucut, Cocok untuk Oleh-oleh

Budi mengatakan, makanan olahan ikan tersebut diolah sesuai khasnya Kota Tegal. 

Rasa ikannya lebih terasa dan enak. 

Menurut Budi, hal itu karena proses pembuatannya persentase ikan 70 persen dan tepung 30 persen. 

Kemudian ikan yang digunakan masih segar dan langsung dari pelabuhan. 

"Kan biasanya kebanyakan lebih banyak tepung. Di sini tidak, ikan harus 70 persen," ungkapnya. 

Budi mengatakan, keong mas dan makanan olahan ikan yang lain dari Tegal pasarnya sudah luas. 

Distribusinya ke Tegal, Brebes, Bumiayu, Purwokerto, Pemalang, Boyolali, Batang, dan Bandung. 

"Kami juga setiap minggunya memasok untuk koperasi di Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP). Kan pegawai di situ diwajibkan membeli produk perikanan," ujarnya. (fba)

Baca juga: Nikmati Gurihnya Sate Ayam Blora, Disajikan Tanpa Batasan Porsi, Ingat Jangan Buang Tusuknya

Baca juga: Rawon Dinobatkan sebagai Sup Terenak se-Asia oleh TasteAtlas 2020, Ini Ulasannya

Baca juga: Sensasi Rasa Kenyal dan Gurih, Nikmatnya Ponggol Ketan Kuliner Khas Kota Tegal

Baca juga: Mampir Kabupaten Pekalongan, Jangan Lupa Cicipi Pindang Tetel, Kuliner Khas Nendang Rasanya